日本の食文化には、素材を活かし、
香りや季節の移ろいまで味わう感性が
古くから息づいています。

藁を焼き、その香りを料理に纏わせる。
藁香は、その伝統の技と香りを、
今の感性で一杯に仕立てます。

藁の香りを丁寧に油へ移し、
麺に纏わせる。

そこに素材それぞれの風味や
食感が重なり、
一口ごとに、
味わいの奥行きが広がっていく。